В чем польза пива

Многие люди любят пить пиво, но не все из них знают о его пользе, либо вреде для здоровья. Для некоторых может показаться странным, но пиво действительно полезно для здоровья человека. Конечно, если оно высокого качества и с низким содержанием спирта. Его, как правило, изготавливают из солода, хмеля, воды. Способы изготовления различны (завит от производителя). Стоит отметить, что солод является отличным источником фермента альфа-амилазы.

Исследования, проведённые в ряде стран, показали, что пиво из солода и хмеля является полезным напитком для здоровья.

Например, исследование финских ученых показало, что пиво улучшает здоровье почек. Кроме того, оно помогает предотвратить образование камней (читайте здесь) до 40 процентов.

Пиво богато растительным волокном, что улучшает функции пищеварительной системы, помогает предотвратить запор. Кроме того, растительные волокна снижают уровень плохого холестерина в крови, предотвращают формирование тромбов. Также напиток содержит витамины группы В (B 1, B 2, B 6 и B 12).

Благодаря наличию кремния оно полезно для укрепления костей. Кремний – вещество, которое делает кости сильными.

Однако, в данном алкогольном напитке присутствует около 4 – 6% спирта. Следовательно, при употреблении в больших количествах он может причинить больше вреда, чем пользы. Безопасной дозировкой считается употребление 1 – 2 стакана.

Мы видим, что пиво может быть полезным, и вредным, если злоупотреблять. Люди чаще всего пьют пиво в кругу друзей, чтобы поднять настроение, повеселиться, и редко в одиночку.

Исследования показывают, что качественное пиво, как и вино имеет ряд преимуществ для здоровья. Употребление пива в умеренных количествах (не более 1 — 2 стаканов в день) уменьшает риск сердечного приступа, а также развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

В 1999 году медицинский центр Техаса сообщил, что пиво, употребляемое в умеренных количествах, снижает развитие заболеваний сердца на 40%. Кроме того, оно препятствует образованию тромбов.

Польза пива для здоровья

В Древней Греции данный напиток использовали для лечения некоторых заболеваний. Мифом является то, что пиво способствует появлению живота (пивной живот). Сегодня специалисты заявляют, что употребление пива в умеренных количествах не может быть с связано с появлением жира на животе.

Теплое пиво часто используют как средство от простуды и кашля. В самом деле, подогретое ячменное пиво улучшает кровообращение, дыхание, устраняет боли в суставах, укрепляет иммунную систему. Как сделать лекарство? Возьмите бутылку качественного пива, разогрейте его на водяной бане и добавьте 4 чайные ложки меда. Примите напиток в вечернее время, либо перед сном.

  • содержит ценные витамины и минералы, такие как цинк, магний, железо, что способствует укреплению костей, мышц;
  • служит профилактикой от развития заболеваний сердца;
  • снижает артериальное давление;
  • предотвращает болезнь Альцгеймера;
  • укрепляет кости, предотвращает остеопороз (читайте здесь);
  • оказывает анти-диспепсический эффект, ингибирует кишечные бактерии, устраняет диарею;
  • помогает при стрессе;
  • предотвращает появление камней в желчном пузыре и почках;
  • содержит полифенолы, каротиноиды, которые помогают предотвратить рак;
  • улучшает состояние кожи, т.к. содержит важные витамины, которые стимулируют производство коллагена.

Вывод: пиво имеет множество преимуществ, но мы должны помнить, что при злоупотреблении оно способно навредить.

Его главным недостатком является содержание спирта, который негативно влияет на печень, сердце, желудок и другие органы. Многие люди злоупотребляют данным напитком, что в итоге приводит к алкоголизму, появлению лишнего жира, накоплению токсинов.

Специалисты не рекомендуют употреблять пиво при ожирении, сахарном диабете и тем, кто стремиться похудеть (440 кал / л).

История создания

Уже несколько тысяч лет человечеству известен напиток под названием «пиво». В Вавилоне для его создания растирали зёрна спельты и ячменя, заливали полученную муку водой, добавляли душистые травы. После сбраживания, спустя несколько дней, получался приятный на вкус освежающий напиток, отдалённо похожий на тот, который сегодня называется пивом. Крупные землевладельцы поставляли всё необходимое для изготовления напитка – зёрна, бочки, остальное сырьё.

Хмель тогда не применялся, зато был уже известен ячменный и пшеничный солод. Первыми варить напиток начали женщины. Однако вскоре, поняв, что это выгодный товар, монополию на пивоварение забрали себе мужчины и стали производить товар в больших объёмах.

Как и в каждом бизнесе, появились попытки фальсифицировать товар и завысить его стоимость. Царь Хаммурапи в числе прочих законов, издал два указа: регламентирующий стоимость напитка в зависимости от цены на зерно, и устанавливающий наказания для тех, кто будет его разбавлять водой.

В Древний Египет пиво пришло именно из Вавилона, экспортным порядком. Но, пока напиток доставляли на верблюдах в Египет, он зачастую терял свой вкус. Поэтому египтяне сами занялись осваиванием пивоварного ремесла. Напиток древних египтян назывался «хек». В него добавляли различные пряности. Пивную гущу, оставшуюся от производства напитка, использовали для припарок и внутреннего применения.

Арабы, захватившие впоследствии Египет, попытались запретить все ремёсла, связанные с созданием алкогольных напитков. На население не захотело принимать антиалкогольную кампанию арабов. Высшая знать больше предпочитала вино, простые люди – пиво.

Первый налог на пиво официально объявила Клеопатра, правившая Египтом в 70 — 30 году до нашей эры.

Классификация видов напитка

Различают верховой и низовой способ брожения. Верховое брожение осуществляется при температуре от 15 до 25 градусов. Разновидности напитка, которые были произведены данным способом: стаут, портер, эль, пшеничное пиво.

Низовое брожение осуществляется при температуре от 5 до 15 градусов. В современных пивоварных технологиях в основном применяется именно этот способ.

Цвет напитка зависит не от способа брожения, а от наличия в составе исходного сырья тёмного солода. Также цвет зависит от степени обжаренности и количества этого солода. Классификация по цвету является широко распространённой в Европе. Различают тёмное, светлое, белое и красное пиво. Раньше, в СССР, одно время применяли термин «полутёмное».

Доля этилового спирта, содержащегося в напитке, обуславливает его крепость. Как правило, крепость составляет от 3 до 5,5%. Для более крепких и редких сортов пива крепость составляет 6 — 8%. На территории постсоветского пространства попадаются сорта пива с крепостью, сравнимой с крепостью вина – 12 — 14%.

Издавна были отмечены лечебные и косметические свойства напитка. Отмечалось, что пивная пена способствует гладкости кожи на лице и груди. Так же считалось, что массаж молочных желез с пивом способствует их увеличению в размерах.

Благодаря пиву, ускоряется метаболизм в организме. Входящие в его состав вещества могут оказывать омолаживающее действие на клеточном уровне. Геронтологи высказали гипотезу, что пиво в умеренных количествах способствует омоложению всего организма, а также снижает риски развития онкологических заболеваний за счёт того, что выводит канцерогенные вещества наружу.

Точно доказанным является тот факт, что благодаря напитку, из организма выходят соли алюминия. Ни один другой напиток не проявлял такого свойства.

Хмельная жидкость отлично утоляет жажду за счёт того, что содержит углекислоты и минеральные вещества. Углекислоты расширяют капилляры слизистых оболочек пищеварительных органов, и благодаря этому, жидкость скорее поступает в кровь. Благодаря содержанию хмелевой горечи, питьё способствует выделению желудочного сока и снижает нежелательные воздействия алкоголя. Активные вещества хмеля проявляют болеутоляющие, успокаивающие свойства, а также угнетают размножение и рост бактерий.

При повышенном потоотделении рекомендуется добавить в тёплую (не горячую) ванну некоторое количество пива и полежать минут 15 — 20. В бане напиток льют на камни, предварительно разогретые. Пивные пары благотворно действуют на кожу, которая после бани на ощупь становится шелковистой.

Простуда может быть вылечена благодаря соединению мёда и пива. Для этого надо подогреть напиток и добавить в него столовую ложку мёда. Помимо этого «антипростудного» рецепта существуют и другие, которые содержат корицу, гвоздику, яичный желток. Излюбленное английское средство от простуды: взять 2 бутылки напитка, щепотку корицы, несколько палочек гвоздик и лимонную корку. Желток смешивается с сахаром и растирается до пены. Во взбитую пену вливается горячее пиво, и добавляются пряности. Варить напиток нужно до загустения. После двух – трёх приёмов такого напитка простуда отступает.

Для волос пиво также очень полезно. Его можно наносить на волосы в качестве маски, чтобы они стали блестящими. Укладку волос с помощью смачивания их в пивном растворе делали ещё наши бабушки. И по сей день этот метод иногда применяется.

В напитке содержится некоторое количество аминокислот, белков, минеральных веществ, органических кислот и витаминов.

Интересные факты о лечебных свойствах напитка

В ранних медицинских трактатах рекомендовано было кормящим матерям давать пиво своим грудным младенцам. Считалось, что это подходящая жидкая пища для них, помимо молока.

В Древнем Риме спортсмены употребляли напиток в составе спортивного питания.

Арнольд Шварценеггер в детстве пил не только молоко, но и пиво. Как считает его мама, именно благодаря этому он стал таким силачом.

Немного напитка каждый день способствует лечению болезней желудка и двенадцатиперстной кишки.

В Баварии считают, что цвет лица улучшается после употребления пива. А также именно в Баварии был написан «Трактат о пиве», в котором автор рассказал о пользе втирания пивной пены в кожу лица. Считалось, что для женщин это незаменимое косметическое средство.

Напиток считается лёгким транквилизатором естественного происхождения. Он оказывает снотворное и успокаивающее действие. Такими свойствами обладает входящий в его состав хмель.

Этот напиток не является полностью безвредным. Основная проблема, связанная с его употреблением, заключается в постепенном формировании в социуме явления под названием «пивной алкоголизм».

Медики знают об этом явлении уже давно, а вот в представлении обывателей долгое время пиво являлось абсолютно безвредным напитком. Формированию такого образа способствуют многочисленные рекламы напитка, которые уверяют свою целевую аудиторию в полезности и необходимости этого продукта.

Пивной алкоголизм не менее опасен, чем водочный, хотя в это и не верится. Конечно, далеко не все любители пива доводят своё увлечение до хронического алкоголизма, но всё же, процент таких людей за последние годы вырос.

Все беды происходят не от самого напитка, а от его неумеренного употребления. При пивном алкоголизме у мужчин наблюдается ранняя импотенция. У тех, кто постоянно в больших количествах употребляет пивные напитки, нарушается работа сердца: утолщаются его стенки, частично некротизируется сердечная мышца, полости сердца расширяются. Такая патология называется «бычьим сердцем» или «пивным сердцем». Вредное влияние на сердце обусловлено содержанием в пивной пене кобальта. Кобальт также негативно влияет на желудок и пищевод.

Напиток нарушает гормональную регуляцию, вызывает нарушения эндокринной системы при неумеренном употреблении. Фитоэстрогены – это вещества, являющиеся сходными с женскими половыми гормонами. Их высокое содержание в пиве при частом употреблении приводит к подавлению мужских гормонов и к феминизации мужчин. Пивные фанаты отличаются массивными грудными железами, больше похожими по размеру на женские; подкожный жир у них распределяется по женскому типу – на бёдрах и боках. Такие мужчины выглядят несколько женоподобно.

У женщин, страдающих пивным алкоголизмом, возрастает риск появления бесплодия и онкологических патологий. Если у таких женщин рождается ребёнок, у него могут развиться припадки эпилептического характера. Женщины имеют более грубый голос, а также у них могут появиться «пивные усы».

Напиток опасен тем, что при его употреблении алкоголизм развивается быстрее, чем при употреблении более крепкого алкоголя. Физиологически привыкание формирует этиловый спирт, входящий в состав напитка. Человек, каждый день вместе с несколькими кружками напитка получающий большую долю алкоголя, психологически защищён, он не чувствует опасности от употребления пива. Поэтому привыкание происходит незаметно и очень быстро. Если утром человек ощущает головную боль и упадок сил, и помочь с этим справиться ему может только пиво – значит, привыкание уже произошло.

Обширные пивные возлияния не проходят зря для головного мозга. Клетки мозга гибнут, попадают в кровь, затем фильтруются почками и наконец, выходят вместе с мочой. Нарушается функционирование спинного мозга, появляется панкреатит, цирроз, невропатии, гастриты, повышается артериальное давление.

Самые тяжкие последствия пивного алкоголизма – это молочнокислый ацидоз и гипонатриемия. Гипонатриемией называют резкое снижение в плазме крови концентрации ионов натрия. Молочнокислый ацидоз характеризуется резко увеличенным количеством молочной кислоты в организме.

Впрочем, медики всегда подчеркивают, что к тяжёлым последствиям для здоровья приводят именно большие и регулярные дозы напитка, способные вызвать зависимость от него. При нерегулярном употреблении напиток может быть полезным для организма.

Пивной алкоголизм

Проведенные в Мюнхенском институте пива исследования доказали, что литр нефильтрованного свежего пива в десять раз полезнее, чем такое же количество молока. Здесь не так много белка, но минеральных веществ содержится достаточно. В одном литре не менее одного-двух грамм. Польза пива, в отличие от других алкогольных напитков, заключена в высоком содержании витаминов РР, В2 и В1. К тому же у него довольно невысокая калорийность в сравнении с тем же молоком, фруктовыми напитками, яблочным соком или кока-колой.

Производится пиво из воды, дрожжей, хмеля и солода. Ни один из данных компонентов не вреден для организма. Солод, который является проросшим ячменем, богат минеральными солями, ферментами, белком и углеводами. В хмеле содержатся экстрактивные вещества, которые обладают дезинфицирующими, болеутоляющими и успокаивающими свойствами. Польза от пива велика, но только при потреблении его в умеренных количествах.

В древности пиво использовали для устранения зубной боли. В средние века с его помощью лечили истощение и изгоняли камни из почек. Чуть позже этот напиток стали применять и как косметическое средство, обладающее омолаживающим эффектом. Немецкий ученый Кох, первооткрыватель возбудителей холеры, первым признал антибактериальные свойства пива. Это страшное заболевание практически не затрагивало работников средневековых пивоварен. Бациллы, попадая в него, погибают уже через несколько часов и болезнь не развивается.

Польза пива была выявлена и японскими учеными. Они доказали, что его употребление в два-три раза понижает риск развития онкологических заболеваний. Оно способствует выводу из организма канцерогенных веществ и солей алюминия, а также полезно при гастрите, так как ускоряет выработку желудочного сока и освобождает желудок от излишков слизи.

Очень хорошим эффектом обладают косметические ванны, в которые добавлено пиво. Польза их заключена в болеутоляющем, успокаивающем воздействии на организм. Такая ванна способствует нормализации потоотделения, делает кожу шелковистой и очищает ее.

Существует немало народных рецептов, в состав которых входит пиво. Польза их заключена в антибактериальных и обезболивающих способностях напитка.

В борьбе с простудой используется подогретое пиво, в которое добавляют ложку меда, корицу, гвоздику или яйца. Всего одна кружка такого теплого коктейля, выпитого перед сном, устранит все симптомы развивающегося простудного заболевания.

Польза от пива велика. Доказано, что оно способствует омоложению клеток и нормализации обмена веществ. Геронтологи уверены, что всего один бокал данного напитка в день значительно понижает риск развития сердечно-сосудистых болезней и замедляет процесс старения.

Медиками отмечено его положительное воздействие на слизистую оболочку желудка. Польза пива велика и при таких заболеваниях, как дуоденит, гастрит и язвенная болезнь. При наличии в организме различных инфекций, угревой сыпи, фурункулезе и других проблемах с кожей, врачи назначают прием внутрь пивных дрожжей.

Недавно британскими учеными было установлено, что польза пива заключается еще и в его способности укреплять костную систему организма. В этом ячменном напитке содержится немалое количество кремния. Данный минерал находится и в других продуктах, но именно с пивом он усваивается наилучшим образом. Следует отметить, что наличие необходимого количества кремния в организме избавляет от развития дезориентации, нарушения речевых функций и атрофии мозга.

Само по себе пиво – это прекрасный продукт, но оно калорийно и вдобавок стимулирует потребность в еде, возбуждая аппетит. При здоровом образе жизни и здоровом питании данный напиток вполне допустим в рационе. Зная его питательную ценность, просто не стоит пить пиво в слишком больших количествах. В живом хмельном напитке из солода полностью отсутствуют жиры. Существуют и специальные диетические виды пива, в которых содержится мало углеводов, а безалкогольный напиток — и вовсе находка для сторонников здорового образа жизни.

Источники: http://izlechimovse.ru/v-chem-polza-piva, http://www.tiensmed.ru/news/pivo1.html, http://fb.ru/article/29536/polza-piva-naslajdaemsya-no-ne-zloupotreblyaem

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *